水果保存全攻略：冷藏 vs 常溫差異＋1 分鐘快速保鮮技巧

水果常溫或冷藏，哪些水果不能進冰箱？ 是不是常常聽人家說，只要是水果應該都可以拿去冰吧？ 不，不是所有的水果都能放冰箱喔！ 如果放錯了反而容易減短水果的新鮮期，更有可能讓水果凍傷了，以下就來分享4個分類讓大家變成水果保存達人！

水果本身就有先天貯存期的限制，而貯存條件是否良好，也會對貯藏期造成影響， 但每種水果適合的貯放溫度不太相同，所以，溫度就是其中關鍵條件之一。 然而，家中的冰箱和商業冷藏庫不一樣，只有單一庫體，冷藏溫度要符合大多數存放食品的要求，所以一般建議設定在攝氏4～5度，雖然該溫度並不能適合所有蔬果，對多數食品而言，卻是很好的週轉條件。...

????未熟果不能放冰箱，催熟後需冷藏： 芒果、釋迦、百香果、柿子、大番茄、奇異果、酪梨、木瓜等 ????一定要冷藏保存： 蓮霧、棗子、桃子、葡萄、草莓、水梨、櫻桃、藍莓、火龍果等 備註：如果香蕉過熟或怕有果蠅想要冷藏保存，可以先將香蕉用紙包起來 ...

一次搞懂水果冷藏與常溫保存差異，掌握香蕉、芒果、葡萄、藍莓 1 分鐘保鮮祕訣，輕鬆鎖住鮮甜！

至於某些水果，除非已切開，否則不宜進入冰箱，因為冷空氣會破壞其風味，而冰箱內其它水果釋放的乙烯氣體，也可能加速變質。